Increvable chou-fleur

Le chou-fleur est un guerrier de l’hiver. S’il atterrit pimpant sur les étals des maraîchers, même en février, ce n’est pas parce qu’on l’a chauffé sous serre façon tomates de Noël. « Le rendement est trop faible à l’hectare. Economiquement, ça n’aurait pas de sens », explique Jean-Jo Habasque, responsable (...)