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Deux poissons consommés sur trois auront grandi dans des fermes aquacoles à l’horizon 2030, selon un rapport de la Banque mondiale, de la FAO – l’organisation des Nations unies pour l’agriculture et la pêche – et de l’Institut international de recherche sur la politique alimentaire publié ce mercredi.

Une proportion due à la fois à une baisse prévue des captures de poissons sauvages et à une forte hausse de la demande provenant de classes moyennes émergentes, particulièrement en Chine. On estime que les Chinois engloutiront dans seize ans 38% de la consommation globale de poissons. En tout, 7 poissons sur 10 seront mangés en Asie.

La production aquacole se concentrera essentiellement sur trois espèces : le tilapia, la carpe et le poisson-chat. Ce secteur en plein boom peut représenter une opportunité de croissance pour nombre de pays, estiment les auteurs du rapport, à condition que les fermes soient durablement gérées, dans le respect de l’environnement. Et à condition, aussi, que le changement climatique ait un impact relativement limité sur l’acidité et la température de l’eau...

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