Champignons couleur café

Des pleurotes et des shiitakés poussent en plein Paris. Cédric Péchard, créateur de la société UpCycle, vient d’installer un vieux conteneur sur un parking, dans le XXe arrondissement. Cet agronome récupère le marc de café d’une entreprise de distributeurs d’expressos, le glisse dans des sacs suspendus (...)