Miam ! Beurk ! Le meilleur et le pire de ce que nous mangeons De la fourchette à la bouche, il n’y a qu’un geste. Mais pour amener ce steak ou ce bout de pain sur votre table, le chemin est long et tortueux. Parcourez-le avec le nouvel hors-série de « Terra eco ». 9/03/2014

Les champs s’installent sur les toits des gratte-ciel Pour nourrir une population toujours plus urbaine, l’agriculture va devoir coloniser les villes. Et l’invasion commence par le haut. 8/03/2014

10 idées de chasse au gaspi La moitié de la nourriture mondiale finit à la poubelle. Pourtant, en France et dans le monde, les initiatives malignes ne manquent pas. 8/03/2014

« L’alimentation devient un patrimoine » Le sociologue Jean-Pierre Poulain décrypte les évolutions de notre rapport à la nourriture. Et rappelle l’importance des cultures alimentaires. 8/03/2014

La Don Quichotte du fromage français Outrée par l’industrialisation de nos frometons, Véronique Richez-Lerouge a créé une association, une Journée nationale du fromage et même écrit un livre : « France, ton fromage fout le camp ! » 8/03/2014

A Saint-Etienne, les cantines croquent dans le bio Depuis 2009, la préfecture de la Loire convertit au bio la restauration scolaire de ses écoles. Une démarche inédite dans une ville de cette envergure. 8/03/2014

Ils court-circuitent les grandes surfaces Les réseaux alternatifs de distribution poussent comme des champignons. Mais le petit monde des circuits courts n’est pas (encore) à maturité. 8/03/2014

En boulangerie, l’industrie ramasse plus que des miettes Si le pain fait de la résistance, viennoiseries et autres douceurs sont souvent industrielles. Une réalité sur laquelle les artisans se font bien discrets. 8/03/2014

Bactéries à votre service ! On savait ces micro-organismes capables de nous refiler une infection ou de nous aider à digérer un repas. Mais aujourd’hui, les scientifiques imaginent les nouvelles fonctions qu’ils pourraient remplir, dans tous les domaines de notre vie quotidienne. En voici dix (...) 27/02/2014

EasyJet invente la génération qui s’envole et qui s’en fout Ils batifolent dans les vagues ou prennent le soleil en toute insouciance. Dans sa dernière campagne, la compagnie aérienne britannique voit ses clients comme de doux décérébrés qui ne pensent qu’à buller. Le changement climatique ? On verra ça après les (...) 19/12/2013