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30-10-2014

Eco-poissonisé : Alain Ducasse

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Eco-poissonisé : Alain Ducasse
 
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N° 62 - Novembre 2014

Histoires de migrants

Les convives du restaurant de l’hôtel Plaza Athénée ne croqueront plus de steak. Le chef Alain Ducasse a en effet décidé d’expulser la barbaque de sa carte. Son menu « jardin-marin » fera donc la part belle aux légumes, aux céréales et aux produits de la mer. 

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