Eco-cuistot : Ferran Adrià

Un « atelier de recherche et de divulgation » à vocation écologique. C’est le nouveau bébé du parrain espagnol de la cuisine d’avant-garde, Ferran Adrià. D’ici à 2014, « elBulliFoundation » prendra le relais du célèbre restaurant du même nom, situé sur la côte catalane. Une trentaine d’innovateurs culinaires (...)