65 millions de carnivores

Changer son alimentation est un choix individuel efficace pour réduire ses émissions de gaz à effet de serre. Voici le refrain qu’entonne depuis quelques mois le duo Rajendra Pachauri, président du Groupe d’experts sur l’évolution du climat, et Paul McCartney, l’ex-Beatles. Le Prix Nobel de la Paix et la rock star appellent à s’abstenir de manger de la viande une fois par semaine. Fourchette à la main, « Terra eco » a enquêté dans votre assiette, dans les élevages, dans les supermarchés. En France, en Argentine et aux Etats-Unis.

SOMMAIRE

	ETAT DES LIEUX 65 millions de carnivores	De l’éleveur au supermarché, notre bout de gras adoré carbure aux hectares de terres, aux tonnes de céréales, aux kilos d’engrais, aux litres de pesticides et d’eau. Or, chaque Français mange, en moyenne, 100 kg de viande par an.
	FOCUS Nos bêtes sont nourries aux OGM	Vous pensiez qu’elles mangeaient de la bonne herbe et de la paille ? C’est raté !
	INTERVIEW « Manger de la viande, une revanche sociale »	D’où vient notre relation passionnelle avec le steak ? Réponses de Jean-Pierre Corbeau, professeur de sociologie de la consommation et de l’alimentation à l’université de Tours.
	PRATIQUE Une désintoxication en 3 étapes	Si on considère que la viande est une drogue, pourquoi ne pas décrocher ? Conseils pour une « rehab » réussie.
	FACE A FACE Eleveur contre végétarien	« Terra eco » joue les arbitres dans un combat très musclé. Les mots « fausses évidences », « hara-kiri », « roter » et « péter » fusent. Comme les uppercuts et les directs du droit. Ouch !
	ENQUETE France : qui tire les ficelles du bifteck ?	De l’argent et de très bonnes relations avec l’Etat, voici les deux mamelles de la filière viande pour promouvoir ses produits. Et fermer le clapet à ses détracteurs…
	REPORTAGE Argentine : le pays où les vaches ont déserté les champs	Au pays du bifteck roi, les plaines se remplissent… de soja. Et les Européens n’y sont pas pour rien.
	PEOPLE Végétariens et célèbres (et inversement)	« Terra eco » est parti à la recherche des stars anti-viande. Et il n’y a pas que Paul McCartney !
	PORTRAIT SOS carnivores en détresse	Patty Knutson est végétalienne et c’est son métier. Plus exactement, elle aide des Américains à chasser le steak de leur assiette. Coach végétarien, une profession d’avenir ?