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8-03-2014
Mots clés
Culture
Médias
Développement Durable

Pour tout savoir sur l’alimentation

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Pour tout savoir sur l'alimentation
(Crédit photo : H. De Oliveira - Expansion -Rea)
 

- Les livres

  • Les matières premières : décrypter le fonctionnement des marchés

Quels sont les mécanismes du marché, forcément hyper-stratégique, des matières premières ? Voici une réponse claire de Charles-Alexandre Houillon.

  • Zéro déchets

« Refuse, réduit, réutilise, recycle, et laisse pourrir (et seulement dans cet ordre). » C’est la devise de Béa Johnson, Française expatriée aux Etats-Unis. Son blog, qui prône une maison zéro déchets, lui a valu l’attention des plus grands médias américains. Et, dans son livre paru en septembre dernier, elle raconte son changement de vie… radical.

  • Un million de révolutions tranquilles

Bénédicte Manier a parcouru le globe à la recherche de manières alternatives de commercer, de consommer…

  • Risques, rites et plaisirs alimentaires

Pour le spécialiste de la communication Pascal Lardellier, manger est plus qu’un besoin vital, c’est surtout un geste profondément culturel.

  • Bien conserver ses aliments, c’est malin

Frigo ou pas frigo ? Faut-il cuire avant de stocker ? Ce guide liste toute une série de conseils pratiques et raconte l’histoire de la conservation.

  • La nourriture des Français, de la maîtrise du feu aux années 2030

Après un retour aux sources et un déroulé de l’histoire de nos pratiques alimentaires, Pierre Feillet, directeur de recherche à l’Institut national de la recherche agronomique (Inra) imagine cinq scénarios sur le futur de notre assiette.

- Les documentaires

  • Global gâchis

Signé Olivier Lemaire et diffusé sur Canal plus, Global gâchis détaille le scandale mondial du gaspillage alimentaire. Fondé sur le travail de Tristram Stuart, qui a enquêté de l’Europe au Pakistan, en passant par le Costa Rica.

  • Taste the waste

Le documentariste allemand Valentin Thurn décrypte le circuit de l’industrie agroalimentaire mondiale et son gâchis frénétique.

  • Vers un crash alimentaire

Les logiques économiques actuelles préparent une catastrophe alimentaire à l’échelle planétaire. Un film d’Yves Billy et Richard Prost.

  • Les alimenteurs

Trop gras, trop sucrés, trop salés, les aliments transformés nous envahissent. Dans ce documentaire, Stéphane Horel et Brigitte Rossigneux n’hésitent pas à mettre la pression sur les autorités pour arriver à leurs fins.

- Les sites

  • Réseau agriculture durable

Basé à Cesson-Sévigné (Ille-et-Vilaine), ce réseau fait la promotion d’une agriculture plus durable. Il a notamment publié un cahier des charges pour les agriculteurs souhaitant faire évoluer leur pratique.

  • La Ruche qui dit oui !

Le site du réseau des circuits courts qui buzze, tout juste deux ans d’existence et déjà près de 300 ruches actives. Le principe est simple, inscrivez-vous sur le site, et commandez vos produits à des paysans locaux.

- Les rapports

  • Prospective agriculture énergie 2030

Le ministère de l’Agriculture planchesur les défis énergétiques agricoles.

  • L’impact des importations européennes de soja sur le développement des pays du Sud

Un rapport sur les implications de notre consommation de soja, au Brésil, au Paraguay et en Argentine.

- Les rendez-vous

  • Rencontres finales du programme Lascaux

Le programme Lascaux, dirigé par le juriste François Collart Dutilleul, tente d’imaginer un ordre juridique apte à garantir la sécurité alimentaire de tous. Il conclut ses travaux par trois jours de rencontres, à Nantes (Loire-Atlantique), du 25 au 27 novembre prochain.

  • Eurogusto

Du 22 au 24 novembre prochain, la biennale Eurogusto célèbre le « slow food » à Tours (Indre-et-Loire).

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