Produits de saison : la nouvelle carte maîtresse des restaurants ? Du frais dans nos assiettes ! Et halte aux abricots en janvier ! Les chefs ont entendu la demande, de plus en plus pressante, de leurs clients. Mais doivent s’habituer à travailler différemment pour y répondre. 20/12/2012

Faut-il voler dans les plumes du foie gras ? Ah, la magie de Noël : la dinde, la bûche… et la tranche de foie du Sud-Ouest ! Mais la pratique du gavage des oies et des canards ne lui donne-t-elle pas un goût amer ? Enquête aux petits oignons. 26/11/2012

Econ’o met le gaspi à genoux Lavabos, éviers… Comment éviter les écoulements d’eau inutiles ? Grâce à un petit boîtier créé par deux ingénieurs rochelais et qui s’adapte presque partout ! 22/03/2012

La Rochelle à la pêche à la solidarité Pour nourrir les familles démunies, les Paniers de la mer récupèrent depuis plus de dix ans les invendus de la criée. A la préparation du poisson, ce sont des chômeurs de longue durée qui s’activent. 30/11/2011

Un skipper invente la dynamo des mers Même poussé par les alizés, un voilier brûle du gazole pour produire l’électricité indispensable à la vie à bord. L’hydrogénérateur met fin à cette absurdité marine. 20/10/2010