Petite sortie au restaurant l’autre jour. Un restaurant original où on mange des verrines diverses et variées. Un moment bien sympa en famille avec des petits plats originaux et décalés. L’heure du dessert arrive. Parmi les verrines sucrées, celle de la panna cotta kiwi basilic me fait de l’œil… C’est une idée toute simple en soi, mais il fallait oser et j’ai adoré. Hop hop, une recette de plus notée dans ma to do list. Je n’ai pas tardé à réaliser ces petites panna cotta pour une douceur de fin de dîner, le tout en version végétale avec de la crème de soja. Tout le monde est complètement fan. Cette association kiwi-basilic est vraiment originale. Tentez donc l’expérience !
Pour 4 petites panna cotta Préparation : 10 min Repos : 2 h minimum 250 ml de crème de soja 60 g de sucre roux 2 g d’agar-agar en poudre 2 kiwis 5 petites feuilles de basilic frais |
Dans une casserole, versez la crème et le sucre. Faites chauffer à feu doux pendant environ cinq minutes en remuant. Lorsque le mélange commence à bouillir, ajoutez l’agar-agar sans cesser de remuer. Continuez à mélanger pendant encore une minute.
Versez cette préparation dans de petites verrines. Laissez-les refroidir avant de les placer au frigo minimum deux heures.
Pendant que les panna cotta refroidissent, préparez le coulis en mixant les kiwis épluchés et les feuilles de basilic. Conservez au frais.
Au moment de servir ajoutez le coulis de kiwi sur les panna cotta et dégustez.
Bon appétit !
Cette recette a été élaborée par Cocotte & Biscotte. Pour découvrir d’autres idées de bons petits plats, rendez-vous sur leur site ou leur page Facebook.
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