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15-02-2013
Mots clés
Alimentation
France

Faut-il craindre le retour des farines animales ?

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Faut-il craindre le retour des farines animales ?
( Phú Thịnh Co - flickr)
 
A partir du 1er juin, les poissons d'élevage pourront à nouveau se nourrir de farines issues de porcs et de volailles. Certains applaudissent un bon choix économique , d'autres craignent un manque de traçabilité qui pourrait encourager les fraudes.
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Elles étaient bannies des mangeoires depuis la crise de la vache folle. Voilà pourtant que les si décriées « protéines animales transformées » (PAT) ressurgissent. Ce jeudi, la Commission européenne a annoncé que les poissons d’élevage et autres animaux de l’aquaculture pourront à nouveau se nourrir de farines animales, issues des porcs et de volailles à partir du 1er juin. Elle envisagerait même d’ouvrir ce même droit aux porcs et aux volailles, en 2014 au plus tôt. Pour les experts de la Commission, le danger sanitaire n’est pas réel. « Le risque de transmission d’ESB (Encéphalopathie spongiforme bovine, ou maladie de la vache folle) entre animaux non-ruminants est négligeable à condition que le recyclage intra-espèces (cannibalisme) soit interdit », précise Bruxelles dans un communiqué. Mieux, la filière a fait des progrès. « Les protéines animales transformées dont on parle aujourd’hui sont nouvelles. Dans les années 1990, on mélangeait différents sous-produits des abattoirs et de l’équarrissage, on utilisait des carcasses d’animaux morts. Aujourd’hui les PAT sont des sous-produits ou des co-produits d’animaux sains, bons pour la consommation humaine », souligne Véronique Bellemain, du Conseil national de l’alimentation (CNA)

Les association s’émeuvent néanmoins. Elles ne sont pas les seules. Guillaume Garot, ministre délégué chargé de l’Agroalimentaire, sorti de l’ombre médiatique depuis l’affaire des lasagnes à la viande de cheval s’est, sur France Info, élevé contre cette décision venue de Bruxelles. « La France s’était prononcée contre cette disposition européenne », a -t-il rappelé avant de souligner que cette décision ne rend « heureusement » pas obligatoire l’utilisation des farines animales. Cette mesure, a-t-il assuré, devra être mise « en œuvre au plan français avec un véritable esprit de responsabilité de nos industriels ».

Une farine pas chère

Difficile de croire que les pisciculteurs accepterons de faire fi du revirement de Bruxelles. Car l’alternative aux farines animales coûte cher. Les farines de poissons, très sollicitées, ont vu leurs prix s’envoler. Idem pour les farines végétales à base de soja notamment . Leur prix a flambé en même temps que celui de toutes les matières premières. Reste que la France peut bien aller contre l’avis de ses éleveurs. « C’est possible qu’il y ait un positionnement français contre ces PAT mais ça aura pour conséquence des conditions différentes pour les producteurs français par rapport à leurs homologues européens », souligne Véronique Bellemain. Pis, une telle décision risquerait d’être un peu stérile : « En Europe, il y a la libre circulation des produits. Même si l’utilisation de ces farines est interdite aux éleveurs de poissons, le consommateur retrouvera des poissons nourris avec ces farines dans les étals. D’ailleurs, nous importons déjà beaucoup de poissons hors UE qui sont nourris avec ces produits-là. Et il n’y a pas d’obligation d’étiquetage », poursuit Véronique Bellemain.

Pour Lionel Vilain, membre de France Nature Environnement, réutiliser des farines animales n’est pas fondamentalement une mauvaise idée. « Ce n’est pas absolument aberrant de donner des produits animaux à certains poissons, aux porcins, aux volailles. On le fait depuis la nuit des temps. Ce sont des carnivores, des recycleurs. Ils servent à valoriser les produits de la ferme. Avant, quand on tuait une bête dans la cour de la ferme, on balançait les restes aux volailles », rappelle-t-il. Mieux pour lui, c’est une matière première noble qu’il est intelligent d’utiliser : « On pompe beaucoup d’énergie pour sécher et incinérer les déchets animaux, sans rien en faire. C’est un gaspillage énergétique et alimentaire. »

Manque de traçabilité

Reste deux problèmes de taille. « D’abord, il y a le manque de traçabilité de la filière des aliments de bétail. A cause d’elle, on risque de donner des farines aux herbivores. Ce serait totalement aberrant », poursuit Lionel Vilain. Un argument défendu aussi par l’eurodéputée Michele Rivasi dans les colonnes de Rue 89 : « Les équarrisseurs mélangent les animaux sans aucune traçabilité, on n’a pas de garantie. Et dans une ferme, si, par erreur, les bovins se mettent à manger des protéines de volaille, ou les porcs des protéines de porcs ? Il ne faut pas ouvrir la boite de pandore. » Cette absence de traçabilité induit un second risque : « le cannibalisme ». Soit « donner du poulet à un poulet, du porc à un porc. Ça induit des risques de transmissions éventuelles de prions », assure Lionel Vilain.

La Commission assure pouvoir garantir plus de transparence : « La traçabilité sera exigée tout au long de la chaîne d’alimentation pour prévenir les contaminations croisées induite par une alimentation destinée à d’autres espèces que les poissons. De plus, des tests d’analyse très pointus basés sur des analyses ADN seront employés pour contrôler l’implémentation du système de traçabilité », écrit-elle dans son communiqué. Qui vérifiera ? Et qui supportera le coût d’un tel système ? Véronique Bellemain évoque un possible « auto-contrôle à la charge des fabricants ». Une théorie peu convaincante après l’affaire de la viande de cheval retrouvée dans les lasagnes Findus. Mais, pour Véronique Bellemain, « Les éleveurs ont été échaudés par la crise de la vache folle il y a vingt ans. Je ne vois pas pourquoi ils prendraient de tels risques. Mais c’est vrai qu’un système aussi fin soit-il n’empêchera pas les fraudes. Il ne faut malgré tout pas amalgamer les fraudeurs avec toute une filière composée d’acteurs de bonne foi. »

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  • Les farines autorisées en 2013, et à destinations d’animaux "compatibles", ne me pose pas plus de problème que les futures farines de larves, ce sont des protéines "artificielles", écologiquement recevables .

    C’est la stupidité de certains éleveurs, et autres intervenants sur le produit que je vais consommer à l’insu de mon plein gré, qui m’inquiète au plus haut point ; cette stupidité sera amplifiée par la cupidité des commerçants et de leurs alliés politiciens et fonctionnaires véreux. La pseudo traçabilité ne fera que favoriser tous ces pervers .

    19.02 à 12h39 - Répondre - Alerter
  • Oui il faut toujours craindre un manque de traçabilité et donc ne pas baisser la garde sur ce point ; au contraire renforcer notre vigilance.
    Par contre, il ne faut pas se tromper de combat : les farines animales constituaient une hérésie pour les vaches comme ce serait le cas pour tout animal végétarien : mouton, cheval, oie.
    Mais il n’y a aucun problème à donner des farines animales SAINES à des omnivores comme les poissons, les canards les porcs....

    18.02 à 10h48 - Répondre - Alerter
  • Tout a été dit. 1 grand oui pour casser la commission européenne qui favorise + le porte-monnaie des industriels, que la justesse et l’équité socio économique.

    18.02 à 09h23 - Répondre - Alerter
  • Rendre le poisson d’élevage douteux à la consommation est parfait pour faire encore plus peser la pêche industrielle sur le poissons sauvages...

    bravo.

    18.02 à 09h12 - Répondre - Alerter
  • Je suis tout à fait d’accord avec Tchatche 2013 . La société de consommation a transformé nos mentalités en gaspillant, en perdant la valeur des choses. Ou est le cochon au fond du jardin ? Tout etait recyclé mais jamais gaspillé.

    17.02 à 19h06 - Répondre - Alerter
  • Et si la solution était tout simplement dans la diminution de notre consommation d’animaux ?

    Moins d’élevage et d’aquaculture, c’est :
    * moins de souffrances,
    * moins de déchets,
    * moins d’utilisation des sols,
    * moins de déforestation,
    * moins de pollution,
    * moins d’algues vertes,
    * moins de CO²,
    * moins de camions sur les routes,
    * moins de diabète
    * moins d’obésité,
    * moins de maladies cardio-vasculaires,
    * moins de farines dégueulasses à reconvertir,
    * plus d’emplois par la reconversion vers l’agriculture biologique et l’agroécologie,
    * plus de santé,
    * un meilleur rapport aux animaux,
    etc.

    A quand un vrai courage politique pour prendre enfin ces décisions simples et de bon sens ?
    Il faut manger moins de viande et de poisson. C’est compliqué, ça ?

    16.02 à 15h26 - Répondre - Alerter
    • Manger moins de produits carnés je suis d’accord !! ne serait-ce que pour un meilleur équilibre nutritionnel ...Mais également éviter de jeter près de 30% de la nourriture produite !
      Quand j’étais enfant, il n’était pas question de gaspiller la nourriture. Et ce n’était même pas une question de coût, mais une question de respect de la nourriture et de ceux qui l’ont produite, souci de ne pas gaspiller la chair des animaux abattus. (Précision : je viens d’une famille exclusivement citadine et entrepreneuriale, pas d’agriculteurs dans notre famille)

      Bref, une autre façon de voir les choses.

      Actuellement, je n’ai plus aucune confiance en les parlementaires européens (surtout) ou nationaux, trop sensibles aux sirènes des lobbies pour privilégier la raison mais surtout trop éloignés de la vie réelle pour être aptes à prendre des décisions sensées.
      Pour les responsables de fraude ne faudrait-il pas prévoir l’exclusion définitive de tout contact professionnel avec la filière concernée quelque soit l’importance de cette fraude ? Ainsi que la réparation sur leurs fonds propres des préjudices causés aux consommateurs lésés ou rendus malades, aux employés qui se retrouvent privés d’emploi ou avec un salaire diminué ; à la Sécurité Sociale (=nous !!) qui paie le coût de la maladie... ?? Peut-être serait-ce dissuasif ! Et puis ces prescriptions sans sanction ou alors tellement sujettes aux effets de manches des avocats ..... c’est peanuts !!)
      Plus que l’utilisation même des farines animales, c’est le détournement de leur usage correct qui est à incriminer.

      J’en arrive à me dire que je vais refaire un potager au milieu de mes fleurs, et que je vais éléver des poules : elles me feront disparaître les bio-déchets et me donneront chair et oeufs non soupçonnables de trafic...
      Quel dommage pour tous les professionnels de l’agro-alimentaire qui font leur travail avec honnêteté, savoir faire et goût !!
      Peut-être devraient-ils se liguer pour faire un peu "le ménage" du haut en bas de leur profession !!

      Mais je ne suis qu’une dame âgée qui radote ......

      17.02 à 05h19 - Répondre - Alerter
  • "Pensez aux millions de tonnes de protéines (farines animales) qu’on "crame" depuis la vache folle. Pensez aux millions de tonnes de protéines (SOJA) qu’on importe depuis la vache folle. . Pensez aux millions d’Hectares détruits de forêts amazoniennes pour produire ce soja. Pensez aux millions de tonnes de poissons qu’on surpêche en les transformant en farines. Pensez aux millions d’euros qu’on subventionne à Doux pour conserver ses emplois français. Pensez aux millions d’euros investit au Brésil par Doux pour se rapprocher (éviter les coûts de transport) de ses fournisseurs. On paye le gaspillage. On paye le principe de precaution à tout va. On paye le vieillissement de la population qui ne veut plus de risques..... Bonne soirée !"

    15.02 à 22h02 - Répondre - Alerter
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