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25-08-2010
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Santé
Alimentation
Monde
Lu D’ailleurs

De la famine à la malbouffe

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Lu dans le quotidien suisse « Le Temps ».
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« Il n’est pas rare, dans certains pays, de voir dans une même famille une mère qui a connu la sous-alimentation et un enfant obèse. » En quelques mots, un spécialiste français de la nutrition explique au quotidien suisse Le Temps le drame aujourd’hui à l’œuvre dans les pays du Sud. Longtemps confrontés au manque de nourriture, ils doivent désormais faire face à une recrudescence de cas d’obésité. Selon les estimations de l’Organisation mondiale de la santé, en 2030, 80 % des adultes en surpoids vivront dans les pays en développement. Ils n’ont pas su gérer ce que l’on appelle la « transition nutritionnelle » : un changement de régime alimentaire des citadins allié à une baisse de l’activité physique. Le Mexique est déjà le deuxième pays le plus atteint au monde, après les Etats-Unis, et le numéro 1 mondial pour l’obésité infantile. Quant à la Chine, le surpoids y concerne près du quart de la population.

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