7 kilos

Petit calcul à l’occasion de la journée mondiale l’alimentation du samedi 16 octobre : ce sont plus de 450 000 tonnes de nourriture qui sont jetées chaque année sans même avoir été déballées, soit une moyenne de 7 kilos de produits (yaourts, viande notamment...) par estomac français.

Un chiffre « qui ne tient pas compte du pain rassis, des fruits et légumes avariés, des restes cuisinés. Et c’est sans compter les productions agricoles jetées directement sans passer par les étals. » précisent en chœur France Nature Environnement (FNE) et l’Association nationale de développement des épiceries solidaires (ANDES), calculette à la main.

Au total, un rapport estime que les pertes du champ à l’assiette atteignent 30% de la nourriture cultivée, avec ces impacts considérables en terme de terres arables, d’eau, d’énergie, de déchets ou de gaz à effet de serre... Agriculteurs et distributeurs ont leur part de responsabilité, mais les consommateurs aussi. D’où ce guide très complet du gaspillage alimentaire édité par FNE. Les anglophones pourront se reporter au site Love Food Hate Waste, plus interactif.