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23-02-2011
Mots clés
Alimentation
Agriculture
Monde
Etats-Unis

Faut-il manger les animaux ?

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Jonathan Safran Foer, Editions de l’Olivier, 368 p., 22 euros.
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Article publié dans le

N° 23 - mars 2011

Tous accros au pétrole

Les bons livres mettent le doigt là où l’on ne veut pas qu’ils le mettent. Ainsi, tout lecteur sensé de Terra eco sait que manger des animaux aussi souvent que nous le faisons est mauvais : pour notre santé, pour les bêtes (99 % des élevages sont industriels), pour la planète (l’impact de ces élevages sur le changement climatique est énorme). Pourtant, nous continuons. Pourquoi ? Bien sûr, un bon bifteck est un argument. Mais pourquoi mange-t-on certains animaux et pas d’autres ? La réponse de l’écrivain Jonathan Safran Foer à ces questions quasi enfantines, c’est un livre mêlant enquête journalistique, philosophie grand public, sociologie et vrais morceaux de littérature. Hilarant, angoissant, inquiétant. Bref, réussi. —

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