La Clef des terroirs

En 1924, Rudolf Steiner posait les principes de la biodynamie, considérant chaque exploitation agricole comme un organisme vivant dont il faut comprendre la composition et l’équilibre. Dans le vin, où la notion de terroir est essentielle, de jeunes vignerons explorent cette philosophie pratique, après avoir vu leurs parents devenir des « supertractoristes » grâce aux progrès de la chimie, dont les méfaits sur les écosystèmes se mesurent aujourd’hui. Guillaume Bodin, viticulteur lui-même, réalise un docu informé et gouleyant sur la révolution agricole menée par ses comparses, qui cherchent à produire du bon vin en préservant une terre millénaire. —