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Société

Cantine : le bio ne fait pas école

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Des jeunes récalcitrants, des budgets compressés, des produits rares… Faire servir le bio dans les assiettes des élèves est une galère. Prêt à ramer ?

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  • Depuis 2001, la municipalité (Verts/PS) du 2e arrondissement de Paris s’est battue pour imposer le bio dans les cantines. Résultat : 58% des plats servis depuis deux ans sont bio, le reste est labellisé. Pourquoi pas plus ? D’abord pour une question de coût (il était hors de question de faire payer un supplément aux parents), et aussi du fait du manque de fournisseurs, et de cultivateurs bio de proximité.
    N’empêche, en se donnant du mal, en communiquant aussi auprès des enfants et des parents, c’est possible !

    3.09 à 09h32 - Répondre - Alerter
  • C’est bien de vouloir introduire le bio dans les cantine (y compris dans les cantines d’entreprises !) mais le prix reste un frein indéniable.
    Peut-on exiger de la part des parents aux revenus modestes qu’ils paient davantage ?
    Les municipalités ont-elles toutes les moyens de financer des repas bio ?

    Les gens n’ont pas les moyens de consommer "tout bio", je ne vois pas comment les cantines pourraient faire uniquement des menus bio.

    Et puis si on sert à des gamins des galettes de soja et du riz complet, je comprends qu’ils fassent la gueule. Les pâtes bio, ça existe pourtant ! Ainsi que la viande bio, les desserts bio ...
    Arrêtons de penser que bio = diététique.
    Un saucisson bio, ça reste une salaison grasse ...

    De plus, il vaut mieux pour la planète consommer des produits locaux non bios, que des produits bio venant d’Argentine ...

    Rappelons que des fruits poussés en serre chauffée et éclairée peuvent très bien avoir le label "bio" puisqu"ils ont poussé sans engrais chimique ni pesticide ...

    22.04 à 14h19 - Répondre - Alerter
  • Quelle tristesse... pourtant, c’est tellement "logique" d’introduire le bio dans les cantines ! Courage à tous ceux qui se battent pour y arriver ! Dans mon village, rien que le mot "bio" vous fait passer pour un "bobo de parisien" et le dialogue est rompu... Quant aux producteurs bio du coin, comme ils ont plus de demande que de production, ils ne se bagarent pas pour convaincre les responsables des écoles. Ya encore du boulot. J’essaie de réunir des familles pour créer une AMAP, mais il faut ramer...

    3.03 à 11h12 - Répondre - Alerter
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