Salade de lentilles et de quinoa aux épinards

Bonjour,

Votre salade est un bon mélange de protéines végétales. Toutefois, la quinoa est originaire d’Amérique latine et constitue un aliment de base des populations indigènes .
Dans les pays occidentaux , la demande est devenue si forte et les prix payés aux producteurs si élevés , que cette situation entraine de nombreux problèmes, ainsi la population indigène ne peut plus acheter cet aliment essentiel pour elle et doit se contenter de pates, dont la valeur nutritive est médiocre.
Ne devrions nous pas etre cohérent avec ce qui me semble l’approche de Terraeco et privilégier des produits locaux. Le cas échéant, on pourrait utiliser de la quinoa produite en France (Anjou).
Cordialement.

6.02 à 18h45 - Répondre - Alerter

Bonjour Louise,
Attention aux idées reçues sur le quinoa. Ce que vous écrivez ne me semble pas tout à fait juste.
Une très bonne émission sur France Inter dimanche 31/01 (réécoutable facilement : http://www.franceinter.fr/emission-...), avec la participation d’un spécialiste de cette denrée, permet de faire la part des choses : notamment sur les véritables chiffres de la consommation de quinoa dans les pays andins, ainsi que sur le distinguo à faire entre les productions du Pérou et celles de Bolivie.
Acheter par exemple du quinoa bio, sans gluten, bolivien, et issu du commerce équitable (dans une boutique Artisans du Monde par exemple) reste selon moi une bonne approche, même si ce n’est pas du local.
Amicalement,

11.02 à 11h56 - Répondre - Alerter

Cette information est en toute franchise passionnant.Compliment à à son écrivain.Je vais revenir rapidement. Monroe pour crédit entre particulier surendettement-com.fr

22.05 à 10h18 - Répondre - Alerter

Merci pour cette salade bien riche et gourmande. J’utilise généralement l’épinard mais j’ai jamais penser à le mélanger avec de la quinoa. je vais l’essayer surement

cuisine

21.10 à 17h20 - Répondre - Alerter

Un excellent repas protéiné ! Je suis pas un grand fan du quinoa niveau goût mais sinon je le remplace par de l’amarante ou du sarrasin.
Avec les bienfaits des protéines qui ne sont plus à prouver il est parfois difficile de trouver des idées de repas qui en contiennent, du moment qu’on ne veut pas toujours manger la même chose...
Si vous avez d’autres idées je serais preneur, et si vous avez des idées de recettes à faire avec de la whey protéine je serais également intéressé.

28.01 à 14h47 - Répondre - Alerter

Cette recette est vraiment super agréable à déguster. De plus, d’un point de vue nutritif, elle est excellente. Elle me permet d’être en forme et d’avoir une belle peau au quotidien. Je la conseille donc à toutes !

4.08 à 16h36 - Répondre - Alerter

Bonjour,

Perso, la meilleure salade de lentilles et de quinoa que j’ai mangé, c’est dans ce restaurant végétarien à Nantes.

2.09 à 09h49 - Répondre - Alerter

Bonjour,
Il est aujourd’hui possible de faire pousser du kinoa en France selon votre région. Entre autre un producteur de Loire Atlantique en fait pousser en bio : le Moulin des 4 saison .
J’ai découvert cela en discutant avec les chefs d’un très bon restaurant bio à Guérande qui travail avec lui.

23.03 à 14h25 - Répondre - Alerter

Merci pour cette recette très originale ! Une recette qui est bonne pour la ligne :-) Comment maigrir ? Je n’hésiterais pas à en parler sur le blog https://www.moncoachminceur.org/

26.07 à 14h19 - Répondre - Alerter

Et si on garde tous ces ingrédients et on y ajoute du lait de coco avec une cuisson sur la plancha. J’adore particulièrement ce mode de cuisson quel que soit la recette : viande, tubercule, légumes, etc. Seulement, pas n’importe quel matériel ni ceux qui sont déjà vétustes ou avec un plateau déjà grillé. Afin de profiter du vrai goût de votre recette cuite à l’aide de la plancha, c’est ici que j’ai fait l’achat du mien. La différence de goût est flagrante entre une plancha de bonne qualité et celle qui est usée.

1er.10 à 10h19 - Répondre - Alerter