Lorsque j’étais petite, ma mère me disait souvent : « Mange des carottes, ça rend aimable… » Ah, vous aussi ? Comme c’est bizarre ! Et bien, vous savez quoi, j’en ai tellement mangé que… enfin bref, revenons-en à nos carottes. En tout cas merci môman car, grâce à elle, je peux vous proposer ici, une recette rapide et toute simple de carottes au cumin et au tofu. Un petit plat très fin, même pour ceux qui ne sont pas fans de carottes.
| Pour 4 personnes Préparation : 10 min Cuisson : 30 min  500 g de carottes (fraîches ou surgelées déjà coupées en rondelles… Pratique)
250 g de tofu
20 cl de crème de soja ou classique fluide (à 4% de matières grasses, c’est suffisant !)
1 gousse d’ail pillée
Une demi-bouquet de persil ciselé
1 cuillère à café de cumin en poudre
sel, poivre |
Epluchez vos carottes et coupez les en fines rondelles. Faites-les cuire soit à la vapeur, soit dans une grande quantité d’eau frémissante pendant environ vingt minutes (jusqu’à ce qu’elles soient tendres). Egouttez-les.
Coupez le tofu en dés.
Dans une poêle, déposez vos carottes, le tofu, l’ail, le persil, le cumin, le sel et le poivre. Mélangez. Laissez cuire le mélange pendant cinq minutes.
Au dernier moment, ajoutez la crème liquide. Mélangez le tout et laissez mijoter encore cinq minutes. C’est prêt !
Ces petites carottes sont idéales en accompagnement de pâtes, riz, petit épeautre ou n’importe quelle céréale de votre choix.
Bon appétit !
Cette recette a été élaborée par Cocotte & Biscotte. Pour découvrir d’autres idées de bons petits plats, rendez-vous sur leur site ou leur page Facebook.
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