Blinis de petits pois et chantilly de Boursin

Un reste de petits pois dans le frigo + une envie d’un truc sympa pour l’apéro + du fromage et tatadam, des petits blinis tout verts et une chantilly fromagère pour un tête-à-tête improvisé avec ma biscotte préférée ! Et devinez quoi… il a succombé. Hé hé, je sais parler aux biscottes, moi ! Et si vous vous posez la question : oui, on sent bien les petits pois dans les blinis. Cela adoucit le goût et se marie vraiment bien au Boursin.

Utilisez un reste de petits pois ou faites-les cuire à la vapeur pendant 20 minutes. Une fois cuits, placez-les dans un mixeur et réduisez-les en purée. Dans un saladier, mélangez le yaourt, l’œuf, la farine et la levure. Salez légèrement. Ajoutez la purée de petits pois. Mélangez bien et laissez reposer une heure au frigo.

Pendant ce temps, placez au frais (moi, je le mets au congélateur) le récipient qui vous servira à monter la chantilly. Une fois la pâte à blinis reposée, déposez dans une poêle (sans matières grasses) de petits tas de pâte (vous pouvez vous aider d’un emporte-pièce pour faire de jolis ronds). Faites cuire 2 à 3 minutes de chaque côté. Réservez. Montez alors votre Boursin en chantilly (à la main ou dans un mixeur) en mélangeant le fromage coupé en morceaux et la crème liquide. Versez cette chantilly dans une poche à douille et déposez de petites « crottes » sur chaque blinis. Parsemez de quelques graines de Caro. Bon appétit !

Cette recette a été élaborée par Cocotte & Biscotte. Pour découvrir d’autres idées de bons petits plats, rendez-vous sur leur site ou leur page Facebook.