Recette de la semaine : Muffins tout chocolat

Voilà un moment que je n’avais pas préparé de gâteau ou de petites bouchées sucrées pour le goûter. Dimanche dernier, balade à vélo avec ma poupette. Nous avons eu si froid que pour nous motiver sur le chemin du retour, nous nous sommes mis en tête un super goûter à base de chocolat chaud maison et de muffins tout chocolat.

Oups, plus de farine de blé T55 dans les placards… pas grave, on va jouer avec la farine de châtaigne et la farine de seigle. Résultat ? Un petit goût de noisette un peu décalé… Nous nous sommes régalées. La poupette en a conclu que faire du vélo et se cailler les fesses avait du bon !

Préchauffez le four à 180 °C.

Beurrez de petits moules ou tapissez-les de papier sulfurisé.

Dans un saladier, mélangez les œufs (ou la purée d’amandes) et le sucre de canne jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Faites fondre le chocolat et le beurre, puis rajoutez-les à la préparation. Mélangez.

Ajoutez au fur et à mesure tout en remuant les farines et la levure. Ajoutez doucement le lait afin d’obtenir une consistance onctueuse. Coupez votre chocolat en petits morceaux (ou prenez des pépites de chocolat) et ajoutez-les à la pâte.

Dans vos moules, versez la préparation en veillant à ne les remplir qu’à moitié. Enfournez 20 minutes environ.

Bon appétit !

Cette recette a été élaborée par Cocotte & Biscotte. Pour découvrir d’autres idées de bons petits plats, rendez-vous sur leur site ou leur page Facebook.