Les réseaux alternatifs de distribution poussent comme des champignons. Mais le petit monde des circuits courts n’est pas (encore) à maturité.
Si le pain fait de la résistance, viennoiseries et autres douceurs sont souvent industrielles. Une réalité sur laquelle les artisans se font bien discrets.
On savait ces micro-organismes capables de nous refiler une infection ou de nous aider à digérer un repas. Mais aujourd’hui, les scientifiques imaginent les nouvelles fonctions qu’ils pourraient remplir, dans tous les domaines de notre vie quotidienne. En voici dix exemples.
Outrée par l’industrialisation de nos frometons, Véronique Richez-Lerouge a créé une association, une Journée nationale du fromage et même écrit un livre : « France, ton fromage fout le camp ! »
Le sociologue Jean-Pierre Poulain décrypte les évolutions de notre rapport à la nourriture. Et rappelle l’importance des cultures alimentaires.
Initiations au numérique au lycée, goûters pour apprendre à programmer… Les initiatives se multiplient pour diffuser le langage informatique à tous les élèves, de 7 à 77 ans.
Pour nourrir une population toujours plus urbaine, l’agriculture va devoir coloniser les villes. Et l’invasion commence par le haut.