En réponse à :
6 septembre 2012 11:43, par Martine 44
Perso, moi je préfère laisser la machine à pain pétrir la pâte (position pâte à pizza sur la plupart des machines, et ça prend 1 heure et demie), et ensuite je la sors, je la pétris 5 mn, je la mets dans un saladier recouvert d’un torchon pendant 1 heure. Ensuite je tartine d’huile d’olive le plat destiné à aller au four, je mets un peu de farine par-dessus (ça s’appelle "chemiser" le moule), et après avoir encore pétri la boule de pain et l’avoir mise en forme, je la pose dans le plat, recouvert du torchon, et je laisser "lever" encore une heure. Après : direction le four, après avoir enduis la pâte de (...)