Bactérie tueuse : faut-il chercher du côté de l’élevage intensif ?

Ce qui me surprend le plus par les contaminations dues aux EC pathogènes, c’est qu’on ne met pas assez en cause les manques ou les défauts de traçabilité de la chaine alimentaire.l’application de la traçabilité existe dans beaucoup d’entreprises agro-alimentaires françaises.En est-il de même en Allemagne ou dans les autres pays de la communauté européenne ?.
Il est plus facile aux autorités compétentes de soupçonner une origine géographique, un produit qu’il soit d’origine bio ou conventionnelle.Mais ces soupçons ne font qu’affoler les consommateurs avec toutes leurs conséquences économiques.
Même si l’union europénnne indemnise les producteurs, en final ce sont tous les consommateurs qui paieront "ardoise" indirectement.
A l’avenir, nous pouvons encore nous attendre à des problèmes indentiques de contaminations.Mais les pouvoirs publics pourront-ils continuer à lancer des suspicions, sans preuve, sur telle ou telle corporation, sans prendre de risques de préjudices financiers ?.
A mon avis il faut développer et rendre obligatoire les contrôles qualités dans toutes les entreprises agro-alimentaires depuis la production jusque dans la restauration , ce qui permettrait de remonter plus rapidement aux sources du problème.
De telles dispositions permettraient aux organisations de contrôles sanitaires, et à ou aux entreprises concernées, de localiser rapidement, l’origine de la contamination, et ceci avec des coûts financiers et pertes humaines bien moindres.

8.06 à 12h10 - Répondre - Alerter

Je me permets de rectifier votre info sur la réintroduction des farines animales ; en effet il est question de les remettre sur le marché, mais pas pour nourrir les bovins !
Martine

8.06 à 14h00 - Répondre - Alerter

Bonjour,

A noter, qu’il s’agit de l’Afssa (avec un "f" et deux "s") dans la phrase suivante : "Christine Vernozy-Rozand, alors experte au comité microbiologique de l’Affsa (actuelle Agence nationale de sécurité sanitaire)".

Depuis juillet 2010, l’Afssa et l’Afsset ont fusionné pour créer l’Anses, l’Agence nationale de sécurité sanitaire.

Romain

9.06 à 09h41 - Répondre - Alerter