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Si les produits sont chlorés avant d’être cuisinés ( c’est un bain avec une dilution normalement importante), c’est que cela répond à un princicpe de précaution. Si ce principe est mis en place c’est aussi que les parents sont les premiers à sauter sur les responsables de cantine si leur enfant est malade... Par ailleurs et pour info, le vinaigre blanc ne suffit pas pour E.coli. Cette dernière adore les milieux acides et se reproduit donc avec un plaisir non dissimulé dans le vinaigre ou le citron. Je dis ça, je ne dis (...)