Bio ou surgelés : donnez-nous le menu de votre cantine

A Besançon, en Franche-Comté, les élèves ont :

 tous les jours du pain bio semi-complet fait avec des farines de notre région,

 environ une fois par mois un repas entièrement végétarien, par exemple ce mois-ci : salade de tomate / basilic séché
Ragout de légumes au lait de coco
Purée de haricot mungo et chips tortillas
Fromage de chèvre
Salade de fruits frais

 environ trois fois par semaine un des produits composant les menus est bio (ex les lentilles, la pomme...)

 il y a chaque jour une protéine animale (1 à 2 fois par semaine c’est du poisson)

 les produits laitiers (yaourt, fromage blanc, fromage) sont presque toujours issus de l’artisanat régional,

 et seulement une fois par semaine, comme accompagnement un féculent seul, les autres jours des légumes !

 pour finir, les fruits (à la croque, en compote ou salade) sont le dessert de 3 repas sur 4

Bref une composition très saine, appréciée, montrant que c’est possible de faire quelque chose de bien à la cantine !
En tant que maman je salive quand je lis les menus ! et comme notre famille est presque végétarienne, nous ne mangeons presque jamais de protéines animales le soir, ça compense.

23.03 à 21h01 - Répondre - Alerter

Mon courrier au lycée de mon fils :

Bonjour,

Je suis maman d’1 de vos élèves et souhaite savoir pourquoi vous êtes obligé(e)s de laver les légumes au javel. Dans l’affirmation, je voudrais entrer en contact avec les instances officielles.
J’ai appris à mes enfants à éplucher tous fruits et légumes non bio, c’est-à dire poly pesticidés ! Ce qui enlève déjà 1 grande partie des vitamines qui y sont contenues + ce procédé importé des USA ! Après il faut s’étonner de la proportion (donc pas que du nombre) de cancers, diabètes et autres joyeusetés d’1 consumérisme aveugle ?!

Merci pour votre attention et bonne méditation

22.03 à 14h47 - Répondre - Alerter

Bonjour,
Pour Paris 18e, par ici le menu !
http://www.mairie18.paris.fr/mairie...

Cela semble appétissant mais ça ne l’est pas. Malbouffe industrielle et green-washing :
 c’est mauvais mais il paraît que nos enfants sont difficiles
 trop de protéines, trop de féculents, trop de sauces mais allez donc leur faire manger des légumes à vos galopins
 il y a plein de bio... Mais le bio sans vision globale de l’alimentation n’a aucun sens
La Sogeres nous explique à chaque réunion que ce n’est pas de leur faute, mais de celle du cahier des charges qu’on leur impose.

Les parents d’élèves participent régulièrement à des réunions avec la Mairie et la Sogeres. Ma conclusion : tant que l’on n’aura pas une volonté sociétale et politique de changer la donne, on continuera à empoisonner les enfants car les menus continueront à être élaborés en fonction des budgets et non du bon sens.
(Soupirs)

22.03 à 13h33 - Répondre - Alerter

A Amiens (80), rien à redire

Repas équilibrés, journées végétariennes proposées de temps en temps. Des légumes bien présents... Régulièrement des légumes bio ou des volailles LR.

http://www.casimages.com/img.php?i=...

22.03 à 13h22 - Répondre - Alerter

Mon fils est dans 1 lycée en hôtellerie. Il prépare avec ses camarades des mets sophistiqués, destinés aux officiels, mais ingère à la cantine, de la restauration industrielle !
De +, j’apprends que les fruits et légumes sont lavés au javel, car le vinaigre blanc ne semble pas convenir à la crétinerie enseignée ! J’attends la réponse du proviseur de son école...Etant en internat, il ne peut donc échapper à ce genre d’aberrations. Suis obligée de lui donner du charbon actif pour le désintoxiquer à chaque week end.

22.03 à 11h41 - Répondre - Alerter

Voici un menu type de l’école primaire de mon enfant sur Sommières (30) :
les enfants ont le choix entre plusieurs entrées , plusieurs plats et plusieurs desserts . J’ai jamais vu ça !
Il est évident !!!!! que les enfants vont choisir les légumes face aux frites ou alors les fruits face aux gaufres , chocolat liègeois ou chaussons aux pommes et pareil pour l’hamburger face au poisson . C’est n’importe quoi ! pourquoi un tel choix ! c’est surtout une source de gaspillage !

Menus de la semaine :
Lundi :
* Hamburger ou filet de hoki
* Frites ou carottes ou épinards
* Yaourt ou fromage coupe ou fromage portion
* Liègeois chocolat ou cocktail de fruits ou ananas sirop ou compote de pommes ou fromage blanc ou fruit de saison

Mardi :
* Omelette ou paupiette sauce moutarde
* Pates ou blettes ou haricots
* Yaourt ou fromage coupe ou fromage portion
* Ile flottante ou creme dessert ou mousse au chocolat ou peches au sirop ou fruits de saison

Jeudi :
* Choucroute ou crepe champignons
* Salsifis ou pommes de terre
* Yaourt ou fromage coupe ou fromage portion
* Chausson aux pommes ou riz au lait ou fruits de saison ou compote ou cocktail de fruits

Vendredi :
* Parmentier de poissons ou longe de porc
* Riz ou ratatouille ou endives
* Yaourt ou fromage coupe ou fromage portion
* Gaufre ou fruits de saison ou cocktail de fruit ou entrenet ou fromage blanc .

Voilà ! Ce que je reproche ce n’est pas tant le choix (sauf pour les desserts !!! ) ,ce sont les aliments "cochonnerie" bourrés de sucre et/ou de gras qu’on donne à nos enfants ! De plus , il n’y a rien de bio et pour un prix elevé : 5 euros ! donc ..... il faut que ça bouge !

21.03 à 18h33 - Répondre - Alerter

Mon fils est en maternelle, voici le menu de la semaine (c’est le même pour l’école).
Les plats sont variés, je souligne l’effort pour proposer en accompagnement carottes / petits pois / boulgour, et note qu’il n’y a pas de frite de la semaine ! Bien sûr, si on fait le compte, on est en moyenne à 2 fruit/légume, goûter inclus. Donc si on veut atteindre le chiffre magique de 5 par jour (chiffre rabâché sans arrêt), il faut poursuivre les efforts au diner et au petit dej, c’est logique.
A noter aussi : pas de menu végétarien, je pense que l’école a obligation de proposer viande ou poisson à chaque repas (c’est un autre débat : un enfant peut-il être végétarien ?)
En conclusion : menu satisfaisant, à nous parents d’en faire autant.

Lundi
Poireau vinaigrette
Escalope de veau Pomme de terre
Yaourt fraise
Fruit de saison
Gouter : Céréales nature, lait choco

Mardi
Salade verte
Galette sarrasin de dinde
Brie
Mosaïque des îles
Gouter : Pain miel, jus de fruit

Mercredi
Salade de riz
Emincé de boeuf champignon / Petit pois
Comté
Fruit de saison
Gouter : Pain au lait, compote

Jeudi
Chou blanc
Sauté de canard à l’orange / Boulgour
Flan nappé caramel
Gouter : Pain fromage, jus de fruit

Vendredi
Courgette feta olives
Gourmet de hoki pané / Carottes
Fromage
Glace
Gouter : Laitage, fruit

21.03 à 12h27 - Répondre - Alerter