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L’objet

Les huîtres

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Produit de la mer à 100 % naturel, l’huître est une perle pour l’environnement. Balade marine avec un mollusque « eco-friendly ».

9 commentaires
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  • Intéressant ce début de présentation sur la production de l’huitre en France.
    Mais si vous nous disiez tout sur l’huitre, ce serait quand même plus passionnant...
    Notamment comment les huitres élevées en Normandie et en Bretagne sont transportées par camion jusqu’en Charente, immergées quelques semaines en bassin, pour obtenir en final le label "Fine de claire"
    La piquette de Charente transportée par camion citerne qui fint en Beaujolais nouveau...
    Le Cidre de Fouesnant produit "traditionnel", "du terroir" par des producteurs qui ont leur champs plantés... de mobils-homes.. Ils sont où les pommiers ?
    Allez, encore un petit effort, soyez sympa, dites nous tout !

    14.01 à 09h49 - Répondre - Alerter
    • vous ne connaissez pas bien les conchyliculteurs Bretons de la baie...
      leurs parcs sont dégueulasses, ils balancent dans la baie du mont Saint Michel les boues de curage des bassins, leurs coquillages, plastiques, cordes, poches à huîtres, bref, toutes leurs poubelles et pas seulement celles dues à la conchylicultures,

      6.02 à 18h37 - Répondre - Alerter
      • Avant de lire ton commentaire "marouchka" j’allais aussi tempérer la fougue de notre chroniqueur qui, manipulé d’une main de maître par un "paysan de la mer", nous a pondu un bijou de journalisme TF1esque.
        Habitant le Bassin d’Arcachon réputé lui aussi pour ses huitres, j’ai fait quelques ballades dans l’arriére cour de nos paysans maritimes et je peux vous certifier de source sûre que ceux-ci n’ont qu’une trés faible empathie pour la mer en particulier et l’environement en général. Tas de déchets en tous genres, tas calcinés de résidus divers dont plastiques qui finiront bien par disparaître dans le sable si pratique dans notre région. Remblais à gogo pour les digues à base de tout ce que les guerres ont pu détruire et ce que jojo a sorti de son terrain quand il a cassé la cabane en ciment du papé. Superbes bassins de 500 m2 étanchéifié avec une bache plastique morribonde qui dilacerrée nourrira la faune et peut-être les huuuiiitres de ses particules vitaminées. Véhicules utilitaires fuyant l’huile dans ce sable si généreux à l’absorber pour ne pas choquer un journaliste de passage dégustant l’huuuiiitre de dédé si goulleillante. Cabanes repeintes à l’huile de vidange dont l’esthétique très Bassin ....industriel russe communiste atteste de l’esprit ordonné, méthodique voire artistique de gueux dont le travail routinier n’est éclairé que par le plaisir de conduire un 4X4 le week end fuyant ce décor à la Zola. N’ayant pas l’intention de faire une thèse sur ce sujet mineur , je rajouterais un détail qui tue : Comment l’huitre ce beau mollusque peut-il être bio comme le prétend ce balot de prétentieux marin d’eau douce qui n’a pas son certif., à chaque fois que je passe par le port d’Arcachon prétendument aux normes écologiques ( mon oeil), un forte odeur de gazoil me chatouille les narines (plusieurs sources m’ont orienté vers les chalutiers gros consommateur de carburant,quant au pêcheur ils accusent les touristes et plansanciers facile mais en hiver je vois pas comment). Le bassin n’est pas grand et il se comporte comme une grande chasse d’eau , je sais, mais au passage des nappes polluées nos mollusques ils se ferment et... s’ouvrent aprés pour respirer une eau bien propre ? De qui se moque t-on. Faites un mix des 3 articles et commentaires et vous aurez une vérité plus vrai que vrai.

        11.03 à 21h52 - Répondre - Alerter
      • Anne-MARIE GUILLAUMEAUD dit ZOUZOU.AMG : Les huîtres ? Dites nous tout !

        BONJOUR,

        Je suis artiste plasticienne,et je viens de lire votre article,concernant les "poubelles" du domaine ostreiculteur.
        Je me lance dans un projet de recuperation du monde maritime,pour l’instant je crée a partir de vieilles poches a huitres et j’en recherche donc,alors si vous pouviez me mettre en relation avec des ostreiculteurs qui ne savent pas quoi faire de leurs "poubelles" je m’en charge,cela dit comme je demarre ce seras en petite quantités bien sure !.

        Merci de me repondre

        Cordialement

        ZOUZOU.AMG

        29.05 à 13h45 - Répondre - Alerter
  • Daniel DUTHEIL : Les huîtres

    Bonjour,

    Cet article est très intéressant mais oublie de mentionner un fait intéressant : la coquille de l’huître est composée de calcaire. l’huître est donc un séquestrant de CO2 !!
    Conclusion : manger des huîtres est bon aussi pour lutter contre le réchaffement climatique !!
    Malheureusement, recherchant des informations sur ce point sur internet, j’ai découvert que la séquestration concommitante du calcium pourrait à trop haute dose déséquilibrer le cycle de celui-ci. Dommage pour les gastronomes !!

    16.03 à 14h33 - Répondre - Alerter
    • socialtraitre : Point final huitrien

      Asolument Daniel DUTHEIL ? trés judicieuse, votre remarque précisionnelle. Mais vous oubliez vous même un fait indubitable ou indéniable ou les deux à la fois. Le squelette humain est composé lui aussi des mêmes éléments élémentaires que l’huitre car votre cerveau descend lui aussi de ce mollusque. Il est donc clair et même fine de claire pour faire plaisir aux ostréicollaborateurs que la reproduction accélérée et exponentielle de l’espèce humaine permettrait un stockage phénomménal de carbone. J’ai même calculé qu’une population mondiale de 43 milliards d’êtres humains permettrait le stockage (définitif si on interdisait l’incinération )de l’ensemble de la production de CO2 de l’équipe télévisée de Nicolas Hulot depuis la création de son émission en 1984. Je propose donc de diminuer l’age légal du mariage à 11 ans pour les filles et à 13 pour les garçons comme cela est déja mis en place par nombre de pays musulmans dont notre civilisation chrétienne de destruction et d’avilissement devrait s’inspirer . Merci

      18.03 à 00h24 - Répondre - Alerter
      • Socialtraitre, vous êtes un maitre, je vous adore.

        Il est bon parfois de paraitre radical quand finalement l’on est simplement réaliste.

        21.08 à 11h46 - Répondre - Alerter
      • Alter Mundi Bordeaux : Point final huitrien

        Bravo social traite, tu écris vraiment bien !
        Et merci à tous pour vos commentaire sur l’article sur les huitres car à le lire, je n’avais pas compris en quoi c’était un produit qui "tue" mais à vous lire tous, j’ai mieux saisi !
        Joyeuses fêtes qd même !

        21.08 à 18h02 - Répondre - Alerter
  • ... avec des articles si critiqués. Je suis sceptique. Ne connaissant rien aux huitres, j’étais déja sceptique face aux arguments avancés par le journaliste, arguments que je ne trouvais pas franchement en cohérence avec ma vision de l’écologie. A en lire les commentaires, j’espère qu’ils permettront une remise en question de la part de l’auteur, pour une vision plus profonde et moins "développement durable". L’erreur est humaine, et une baffe permet souvent de faire mieux après. Sinon cherchez du coté des médias classiques, vous n’obtiendrez pas de levée de boucliers ! Bien à vous.

    21.08 à 23h43 - Répondre - Alerter
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