Comment sont arrosés nos fruits et légumes ? L’Institut International de Gestion des Ressources en Eau (IWMI) apporte une réponse inquiétante à cette question en apparence incongrue : 10% des récoltes dans le monde sont irriguées avec des eaux d’égouts, souvent non traitées, notamment en zones urbaines. Quoique proscrite dans plusieurs pays, cette pratique est appréciée des paysans car les eaux d’égouts contiennent des engrais (nitrates et phosphates) obtenus en abondance et sans frais... Elle concernerait notamment des pays comme l’Inde, la Chine et le Pakistan. Et serait difficilement contrôlable selon les auteurs de l’étude : "Nous devons reconnaître que les eaux d’égouts sont une ressource précieuse pour la production de quantités énormes de nourriture."
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