« Les agriculteurs, les restaurants et les supermarchés jettent des tonnes de nourriture aux ordures alors même que de plus en plus de Californiens ont du mal à remplir leurs assiettes », dénonce le San Francisco Chronicle. Plus de 6 millions de tonnes de nourriture sont jetées aux ordures chaque année sans avoir été consommées, la nourriture représentant 15,5% des ordures californiennes, soit la plus grosse part. Le quotidien rapporte également que sur les 90 000 restaurants que compte le Golden State, seuls 940 prennent la peine de donner leurs denrées non consommées à la plus grosse banque alimentaire de l’État.
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