A l’heure des « fermes aux mille vaches » et autre poulet à 4 euros le kg élevé en batterie, le citoyen peut à juste titre s’interroger sur les alternatives possibles à ce modèle d’agriculture. Si cette alternative, l’agriculture paysanne, existe encore en France aujourd’hui, pour autant est-elle viable économiquement et a-t-elle un avenir ?

Nous allons montrer au travers de l’exemple de Jean Suau, arboriculteur en Ariège, que le choix d’une agriculture paysanne, sans produit chimique, et inscrite dans un circuit d’AMAPs, est un choix qui s’avère durable non seulement économiquement mais aussi écologiquement et socialement.

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