Brioche mexicaine

L’avertissement sonne comme une condamnation : si le Mexique ne modifie pas ses habitudes de consommation, 90 % de la population souffrira de surpoids et d’obésité dans dix ans, selon l’Institut national de santé publique (INSP). Oups ! On savait que le maïs, les céréales et les légumes avaient peu à peu été éclipsés du régime alimentaire mexicain pour être remplacés par le trio fatal pizzahamburger- soda, on ne savait pas la situation aussi « critique ». Selon le quotidien El Universal qui rapporte les conclusions de l’étude de l’INSP, une maladie comme le diabète qui apparaissait auparavant à l’âge de 65 ans surgit désormais dès le cap de la vingtaine franchi. Aujourd’hui, 70 millions de Mexicains souffrent de surpoids et d’obésité. Pire : 4 millions d’enfants âgés de 5 à 11 ans sont touchés par cette maladie.