Au Japon, les dégâts collatéraux de la vache folle américaine

Le récent épisode de la vache folle américaine a fait au moins un dégât collatéral... au Japon. Le quotidien nippon Asahi Shimbun se fait l’écho de la crise qui secoue la chaîne de restauration rapide Yoshinoya, réputée pour ses bols de bœuf au riz. Yoshinoya a vu ses ventes baisser de 25% ces dernières semaines, non parce que les consommateurs boudent son bœuf, mais parce que ses stocks de viande ont été totalement épuisés depuis l’embargo du Japon sur la viande bovine américaine. La chaîne a donc été contrainte de substituer au bœuf d’autres ingrédients comme le poisson, qui ne semblent pas être du goût des consommateurs.