Au Burkina, les criquets se combattent... grillés

A défaut de les éliminer par pesticide, dégustons-les ! Ce pourrait être la maxime des autorités burkinabé, qui ont décidé de lutter contre les invasions de criquets. Selon le quotidien Afrik.com, ces insectes seraient un met succulent à condition, bien entendu, de parvenir à les attraper. La technique est simple : attendre la nuit, lorsque l’engourdissement les gagne. La FAO (Organisation des Nations unies pour l’alimentation et l’agriculture) ouvre même son livre de cuisine. On trouve ainsi, à la fiche "Tinjiya" la recette suivante : "retirer les ailes et les pattes postérieures, faire bouillir dans un peu d’eau jusqu’à ce que [les criquets] ramollissent. Saler si nécessaire et faire brunir dans un peu de graisse puis servir avec du maïs." Les invasions de criquets touchent 30 millions de km² sur toute la planète.

L’article de Afrik.com