L’étude qui fait frémir les producteurs de soja

L’industrie agroalimentaire ne cesse de vanter ses mérites, et c’est un business florissant. Anticholestérol, le soja préviendrait l’ostéoporose et certains cancers. Sous forme de yaourt ou de steack, il est partout, et l’argument “bon pour la santé” lui assure un succès grandissant, explique The Observer. Les ventes de lait de soja croissent, elles aussi, de “20% par an en Grande-Bretagne”. Une étude scientifique vient pourtant jouer les trouble-fête sur ce juteux marché. Selon les résultats de celle-ci, "l’absorption régulière de soja augmenterait les risques de troubles neurologiques et de la fertilité". Cette affaire ne fera pas celles des vendeurs de graines, et en particulier de Monsanto, dont les variétés de soja transgénique poussent sur des milliers d’hectares du continent américain.

L’article de The Observer