Velouté de chou-fleur au lait de coco et au curry

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Chaque semaine, nous vous proposons une recette végétarienne, réalisée par Cocotte et Biscotte. Aujourd’hui, place à une soupe d’automne qui réhabilite un mal-aimé !

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Or et Lie : Velouté de chou-fleur au lait de coco et au curry

Recette alléchante qui change de la moins répandue chou + noisette très automnale. La noix de coco et le curry apportent une touche au chou plus annuelle : comprenez qu’une fois le bol vide, on se resservirait bien.

allsylphs.com

5.11 à 11h30 - Répondre - Alerter

Bettina : Velouté de chou-fleur au lait de coco et au curry

Bonjour,
Je viens d’essayer votre velouté, et c’est top ... mais je n’ai peut-être pas assez mis de curry (ou mon curry est trop vieux !).
Merci, j’y reviendrai et j’espère faire des adeptes
Bettina

11.11 à 21h36 - Répondre - Alerter

Ma57 : Velouté de chou-fleur au lait de coco et au curry

Tout simplement divin
bon pour faciliter les choses et éviter bien de la vaisselle, je l’ai fait dans mon thermomix mais je crois que ça n’a fait qu’apporter encore plus d’onctuosité
Un mélange délicieux merci pour votre recette partagée
Emma

8.11 à 12h20 - Répondre - Alerter

misspoipois : Velouté de chou-fleur au lait de coco et au curry

Recette qui change ! moi j’ai bcp aimé mais mon mari l’a trouvée "trop féminine" (sic).
Seul bémol : vraiment trop liquide. J’ai pourtant enlevé 7 louches d’eau de cuisson, mais la texture est restée très liquide. Du coup j’ai ajouté des petites pâtes étoiles pour tenter de l’épaissir.
En bref : super goût mais texture moyenne, j’enlèverai encore plus d’eau la prochaine fois !
Merci pour cette recette !

13.11 à 20h16 - Répondre - Alerter