Comment lutter contre le gaspillage alimentaire

Je fais suite à des commentaires postés sous l’article d’Amélie MOUGET (RESTAURATEUR BIO CHERCHE -ET FORME- CONCURRENTS). En effet, le restaurateur "NATURE ET FOURCHETTE" situé à NANTES, rue du Pré Gauchet (dont je parlais dans des commentaires), dont je viens de tester une cuisine simple et raffinée, pour un coût très raisonnable, permet à un marché de producteurs bio de s’installer en bas de chez lui tous les jeudi soir à 16 heures et a accepté d’autoriser (gratuitement) une de mes amies (qui pratique le "glanage" au sein d’une association de bénévoles) à vendre des jus de légumes et de fruits bios glanés par les soins de son association, et qui, en plus, lui prête généreusement son extracteur de jus. Voilà bien une excellente initiative qui lutte contre le gaspillage alimentaire !

12.03 à 11h34 - Répondre - Alerter

Les doggy bag qui débarquent, c’est cool, mais à mon sens ca risque d’etre une fausse bonne idée. Ca risque de créer plein d’emballages plastiques comme pour la nourriture qu’on achete a emporter. Pourquoi ne prend-t-on pas le problème a la base en faisant que les restaurateurs cuisinent une quantité raisonnable de nourriture que le client arrive donc naturellement à finir ?

11.03 à 15h33 - Répondre - Alerter