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7-05-2015
Mots clés
Alimentation

Salade de fenouil à l’orange, au mesclun et au chèvre

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Salade de fenouil à l'orange, au mesclun et au chèvre
(Crédit photo : Cocotte et biscotte)
 
Chaque semaine, nous vous proposons une recette végétarienne, réalisée par Cocotte et Biscotte. Aujourd’hui, un petit plat ensoleillé !
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Nous sommes nombreux à subir la météo et la pluie ces derniers jours. Alors quoi, on va se morfondre et déprimer ? Certainement pas. Petit tour par le marché avec un objectif : mettre des vitamines, de la couleur, du croquant, du fondant dans notre assiette. Fenouil, mesclun, orange et chèvre pour le fondant et nous voici avec une salade au top pour un jour de pluie. Quelques amis, une soirée pyjama pour ma puce et une de ses copines et nous faisons largement entrer le soleil dans la maison.

Pour 4 personnes
Préparation : 15 min

- du mesclun
- 1 tête de fenouil
- 2 belles oranges
- 1 crottin de chèvre
- des graines grillées (tournesol, sésame, courge, etc.)
- des croutons

Pour la vinaigrette :
- huile
- vinaigre balsamique
- sel, poivre
- moutarde

Détaillez le fenouil en petites lamelles. Epluchez les oranges à vif.

Dans un saladier, mélangez le mesclun, le fenouil et les oranges. Ajoutez le crottin de chèvre détaillé en dés, les croutons, les graines.

Préparez la vinaigrette et dégustez !

Bon appétit !

- Cette recette a été élaborée par Cocotte & Biscotte. Pour découvrir d’autres idées de bons petits plats, rendez-vous sur leur site ou leur page Facebook.

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Cocotte & biscotte, c’est un couple : Caroline, passionnée de cuisine, et William, un geekosportif gourmand. Nous sommes actuellement en Bretagne à Quimper.

C’est aussi un blog : le partage d’une cuisine qui nous correspond vraiment et qui évolue sans cesse de par nos expériences et nos influences diverses. Cocotte & Biscotte c’est un peu le carnet de bord de notre aventure culinaire (mais pas que), dans lequel tout le monde y pioche ce qui lui plaît.

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