Pâtes au tofu, sauce coco, curry et sésame

Aujourd’hui, ce ne sera pas le plat le plus glamour de l’année que je vous présenterai, mais une petite recette super rapide, facile et à tomber par terre. Vous avez encore des doutes concernant les qualités gustatives du tofu ? Vous trouvez ça fade ? Il suffit de l’apprivoiser et de le marier aux épices que vous aimez. Véritable « éponge » à saveurs, le tofu est vraiment étonnant ! Un peu d’exotisme donc aujourd’hui pour lui avec une marinade à base de sauce soja, quelques graines de sésame et une sauce au lait de coco-curry-gingembre. Une tuerie, et un petit plat équilibré !

Commencez par couper le tofu en cube et faites le mariner dans un peu de sauce soja (environ 4 cuillères à soupe). Laissez poser 15 à 20 minutes au frais.

Pendant ce temps, faites bouillir une grande quantité d’eau qui servira à cuire les pâtes (ou le riz). Epluchez et émincez l’oignon et faites-le revenir dans un peu d’huile d’olive dans une poêle.

Une fois votre tofu mariné, retirez la sauce soja et ajoutez les graines de sésame. Secouez le tout dans un petit bol ! Les graines vont coller aux cubes de tofu.

Ajoutez ces cubes aux oignons et faites-les revenir environ 5 minutes. Ajoutez le curry, le gingembre (ne salez pas, la sauce soja a déjà imprégné le tofu d’un goût salé) et le lait de coco. Faites réduire cette sauce environ 10 minutes à feu doux, le temps que vos pâtes (ou votre riz) cuisent. Egouttez-les et mélangez.

Bon appétit !

Cette recette a été élaborée par Cocotte & Biscotte. Pour découvrir d’autres idées de bons petits plats, rendez-vous sur leur site ou leur page Facebook.