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22-10-2015
Mots clés
Alimentation

Muffins moelleux aux amandes

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Muffins moelleux aux amandes
(Crédit photo : Cocotte et Biscotte)
 
Chaque semaine, nous vous proposons une recette végétarienne, réalisée par Cocotte et Biscotte. Aujourd'hui, des petits gâteaux simples et savoureux pour le goûter !
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Très simples et absolument savoureux, voici des muffins parsemés d’amandes croquantes ! De temps en temps, nous nous accordons ce genre de gourmandise… et celle-là, on ne peut que vous la conseiller !





Pour 12 muffins

Préparation : 20 min

Cuisson : 35 min

Pour les muffins :
- 200 ml de crème fluide (bien froide)
- 150 g de sucre de canne
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 œufs
- 210 g de farine
- 1/2 sachet de levure

Pour les amandes croustillantes :
- 70 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de miel
- 20 g de sucre de canne
- 50 ml de lait (végétal ici)
- 125 g d’amandes effilées






Préchauffez votre four à 200°C.

Dans un robot, commencez à battre la crème. Lorsqu’elle commence à être mousseuse, ajoutez le sucre de canne et le sucre vanillé tout en continuant à battre.

Ajoutez les œufs un à un, la farine ainsi que la levure. Fouettez jusqu’à ce que le mélange soit bien homogène.

Transvasez cette pâte dans des moules à muffins et enfournez pour 15 minutes de cuisson. Pendant ce temps, préparez le nappage aux amandes : dans une casserole, faites fondre le beurre. Une fois fondu, ajoutez le miel, le lait et le sucre. Mélangez le tout jusqu’à obtention d’une couleur noisette. Ajoutez les amandes effilées et mélangez le tout. Versez cette préparation sur les muffins et enfournez encore 20 min. Bon appétit !

- Cette recette a été élaborée par Cocotte & Biscotte. Pour découvrir d’autres idées de bons petits plats, rendez-vous sur leur site ou leur page Facebook.

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Cocotte & biscotte, c’est un couple : Caroline, passionnée de cuisine, et William, un geekosportif gourmand. Nous sommes actuellement en Bretagne à Quimper.

C’est aussi un blog : le partage d’une cuisine qui nous correspond vraiment et qui évolue sans cesse de par nos expériences et nos influences diverses. Cocotte & Biscotte c’est un peu le carnet de bord de notre aventure culinaire (mais pas que), dans lequel tout le monde y pioche ce qui lui plaît.

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