Lait, fromage, beurre, yaourt, glace ou chocolat… En Inde, les produits de la marque Amul (Anand Milk Union Limited) sont sur toutes les tables. Partie de rien, la société est devenue la première entreprise agroalimentaire du pays. La « success story » commence à la fin des années 1940. Le secteur laitier est alors l’otage d’une kyrielle d’intermédiaires qui s’adjugent l’essentiel des marges au détriment des producteurs. L’ingénieur Verghese Kurien décide donc d’organiser les éleveurs et lance deux coopératives qui produisent à peine… 250 litres de lait par jour. C’est le début de la « Révolution blanche » qui a contribué à améliorer la nutrition dans le pays. Aujourd’hui, la Gujarat Cooperative Milk Marketing Federation collecte et transforme plus de 10 millions de litres par jour. Le réseau couvre 11 000 coopératives villageoises regroupant 2,6 millions de membres pour un chiffre d’affaires de 883 millions d’euros en 2008. En position de force, les producteurs sont en contact direct avec les consommateurs. Ce sont eux qui gèrent la transformation, la gestion, le marketing et le développement de l’image de la marque. Leurs produits s’exportent aux Etats-Unis, en Chine, en Australie, à Singapour, dans les Emirats arabes unis. Et Nestlé observe, impuissant.