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Galettes de flocons d’avoine, oignons et courgettes
jeudi, 28 mai 2015 / Cocotte & biscotte /

Cocotte & biscotte, c’est un couple : Caroline, passionnée de cuisine, et William, un geekosportif gourmand. Nous sommes actuellement en Bretagne à Quimper.

C’est aussi un blog : le partage d’une cuisine qui nous correspond vraiment et qui évolue sans cesse de par nos expériences et nos influences diverses. Cocotte & Biscotte c’est un peu le carnet de bord de notre aventure culinaire (mais pas que), dans lequel tout le monde y pioche ce qui lui plaît.

Chaque semaine, nous vous proposons une recette végétarienne, réalisée par Cocotte et Biscotte. Aujourd’hui, un plat rapide à réaliser.

Les fameuses galettes ! Une recette découverte grâce au végétarisme, déclinée de mille et une manières depuis. En voici une autre et cette fois, à base de flocons d’avoine. Le goût diffère mais le plaisir d’en manger, lui, reste intact.







Pour environ 12 galettes
Préparation : 20 min et 20 min de repos
Cuisson : 15 min

- 160 g de flocons d’avoine
- Une courgette râpée
- 2 œufs
- 2 oignons
- Une gousse d’ail
- 2 grosses cuillères à soupe de persil haché
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- huile d’olive
- sel, poivre

Emincez finement les oignons et faites-les revenir, à feu doux, dans une casserole avec un peu d’huile d’olive et la cuillère à café de curry en poudre. Réservez.

Dans un saladier, mélangez les flocons d’avoine, la courgette râpée, le persil, la gousse d’ail pilée et les oignons. Dans un bol, cassez les œufs et battez-les légèrement avec 4 cuillères à soupe d’eau. Ajoutez ce mélange dans le saladier. Mélangez le tout et salez. Laissez reposer ce mélange environ vingt minutes au frigo (les galettes seront plus faciles à faire ensuite).

Façonnez des galettes de taille moyenne et faites-les revenir dans une poêle légèrement huilée, à feu doux, environ cinq minutes de chaque côté. Bon appétit !

- Cette recette a été élaborée par Cocotte & Biscotte. Pour découvrir d’autres idées de bons petits plats, rendez-vous sur leur site ou leur page Facebook.


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