Cher Terra eco, l’écologie peut résoudre bien des problèmes. Et pas des moindres. Prenez les guerres de religion à l’école. On a vu fleurir de-ci de-là un débat stérile autour des menus uniques à la cantine. Les jours de saucisse-purée, doit-on penser aux petits musulmans qui ne mangent pas de porc ? Dilemme. Positionnement des plus grands dirigeants politiques. Le maire de Chalon-sur-Saône (Saône-et-Loire) a répondu par la négative : au nom de la laïcité, pas d’exception, tout le monde mange pareil. Notons, au passage, que personne ne se pose la question pour les enfants au régime micro-carné ou végétarien.

Mais enfin, les gars, la solution est là, devant vous. Plutôt que d’alourdir les assiettes des petits avec des considérations religieuses, donc indigestes, mettez-vous donc à la page ! C’est en matière de cantine qu’il faut appliquer urgemment la politique du ni-ni : ni porc, ni bœuf, ni agneau, ni Captain Igloo. Le repas « veggie » est probablement la réponse à bien des fatwas alimentaires. Avec des œufs (qui sont des animaux pas nés, donc pas morts), des fromages, des légumes, des céréales, on fait du bien à la planète et au débat public. Il n’est pas pour autant question de simplement sucer des branches de céleri. Moult plats plaisant aux enfants et aux cuisines collectives font l’affaire : un risotto, des pâtes, une pizza, un curry de légumes, des nuggets de courge, des croquettes de riz au fromage, des quiches aux poireaux… et que sais-je encore. Ce qui me désole, c’est que personne n’a eu l’idée d’en parler. —