Cuisiner, c’est à la fois complexe… et très simple. Pour (re)commencer à œuvre derrière les fourneaux, retenez ces quelques astuces.

Lâchez le tout-préparé

Pour retrouver le goût, rien de tel que de laisser tomber le sachet de nems surgelés et de se mettre aux fourneaux ! Adieu additifs alimentaires, plats trop salés, sucre ajouté… Place aux produits frais, choisis avec soin et préparés avec amour !

Mangez bio et local

Pour éviter les fraises aqueuses et les tomates sans goût en hiver, tournez-vous vers des fruits et légumes issus de l’agriculture biologique, de saison et locaux. Parce que ceux-ci ont grandi sous le soleil et sont récoltés au bon moment, leur saveur est décuplée ! Et en plus, c’est moins cher que de se les faire expédier depuis la Nouvelle-Zélande ou la Papouasie-Nouvelle-Guinée. Que demander de mieux ?

Hachez, touillez, faites mijoter…

Apprenez à chérir vos aliments ! Lâchez vos frites ou vos courgettes vapeur et hachez menu vos légumes, faites-les délicatement revenir à la poêle, prenez plaisir à les voir mijoter, rôtissez-les avec passion, relevez-les délicatement… et finissez par les dévorer !

Restez simple

Des petits pots pour bébé avec 15 ingrédients dedans, des purées où les pommes de terre ne constituent que 20% des ingrédients, des chips au paprika sans paprika mais avec une douzaine d’exhausteurs de goût… Et si vous vous tourniez vers le minimalisme en cuisine ? Une purée, c’est des pommes de terre, une pincée de muscade, un peu de ciboulette et, à la rigueur, une lichette de lait ou de crème végétale. Et c’est tout. Car bien manger, en fait, ce n’est pas très compliqué.

Arrêtez de saupoudrer

Sucre pour « adoucir », sel pour « donner du goût », beurre pour « rendre plus onctueux »… Pas étonnant qu’on devienne accro à la sucrière et qu’on trouve les fruits et légumes nature fades en comparaison ! Et si vous essayiez une bonne compote de pomme maison sans sucre ajouté ? Des pommes savoureuses, une pincée de cannelle et hop ! Pas besoin d’en rajouter.


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