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Compote de pommes, d’oranges et de dattes
mardi, 3 février 2015 / Cocotte & biscotte /

Cocotte & biscotte, c’est un couple : Caroline, passionnée de cuisine, et William, un geekosportif gourmand. Nous sommes actuellement en Bretagne à Quimper.

C’est aussi un blog : le partage d’une cuisine qui nous correspond vraiment et qui évolue sans cesse de par nos expériences et nos influences diverses. Cocotte & Biscotte c’est un peu le carnet de bord de notre aventure culinaire (mais pas que), dans lequel tout le monde y pioche ce qui lui plaît.

Chaque semaine, nous vous proposons une recette végétarienne, réalisée par Cocotte et Biscotte. Aujourd’hui, un classique sucré revisité.

Et si on revisitait la classique compote de pommes ? Tiens, tiens, et si on y ajoutait des fruits secs ? Hop, quelques dattes, une orange et voici une façon toute simple de donner de nouvelles saveurs à votre petite compote. Vous vous laissez tenter ?



Pour un grand bol de compote

Préparation : 10 mn

Cuisson : 25 mn

- 6 pommes bien juteuses
- 2 oranges
- 12 dattes
- 1 sachet de sucre vanillé

Épluchez les pommes et détaillez-les en morceaux dans une casserole. Epluchez l’orange à vif et ajoutez les quartiers dans la casserole. Dénoyautez les dattes et détaillez-les en petits morceaux.

Faites réduire vos fruits pendant environ 25 minutes à feu doux. Lorsque ces derniers sont fondants, ajoutez le sucre vanillé. Placez le mélange dans un mixeur et réduisez le tout en compote.

Se garde trois à quatre jours au frigo.

Bon appétit !

- Cette recette a été élaborée par Cocotte & Biscotte. Pour découvrir d’autres idées de bons petits plats, rendez-vous sur leur site ou leur page Facebook.

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