Chaque semaine, nous vous proposons une recette bio et végétarienne, réalisée par Cocotte et Biscotte. Aujourd’hui, place à un dessert rapide à concocter.

Un dessert minute frais, léger et facile ça vous tente ? Ce soir, ne passez pas trop de temps dans la cuisine pour élaborer un dessert qui en jette. Celui-ci sera à la hauteur de vos attentes en dix minutes.

Versez la crème liquide bien froide dans un bol et fouettez. Lorsqu’elle commence à épaissir, ajoutez le sucre glace et finissez de monter la chantilly.

Lavez et essuyez les pommes. Coupez les grossièrement en quartiers et râpez-les. Ecrasez grossièrement les meringues. Garnissez le fond de 4 coupes avec les framboises, recouvrez de morceaux de meringue, nappez de chantilly et répartissez les pommes râpées sur le dessus.

Décorez de pralines (ou de pistaches non salées, au choix). Vous pouvez ajouter une petite feuille de menthe pour colorer vos petites verrines. C’est prêt !

NB : Vous pouvez faire ce vacherin version glacée. Ajoutez alors un sorbet pomme ou framboise entre la couche de meringue et la crème chantilly. Vous pouvez aussi parfumer votre chantilly avec une pincée de cannelle qui se marie très bien avec la pomme. Ce dessert peut être préparé une heure grand maximum à l’avance, si vous le laissez au frais trop longtemps, les meringues risquent de ramollir.

Bon appétit !

Chers lecteurs, nous suspendons la parution hebdomadaire des recettes jusqu’au 26 août. En attendant, vous pouvez toujours vous entraîner et vous régaler en retrouvant toutes celles déjà publiées ici.

Cette recette a été élaborée par Cocotte & Biscotte. Pour découvrir d’autres idées de bons petits plats, rendez-vous sur leur site ou leur page Facebook.