Chaque semaine, nous vous proposons une recette bio et végétarienne, réalisée par Cocotte et Biscotte. Aujourd’hui, place à un dessert sans œufs, sans lait et sans matière grasse.

Après moult tentatives, voici enfin une base de gâteau au yaourt entièrement végétale ! Yes ! Pas d’œuf, pas de lait et pas de matières grasses, c’est pas beau ça ? Bon, je sais, pour certains, il ne s’agit pas d’une découverte extraordinaire, mais jusqu’ici, je n’étais pas satisfaite du résultat… J’ai donc trouvé le dosage qu’il fallait pour un gâteau aéré comme je le souhaitais, il fallait simplement doubler la quantité de levure !

Ici, j’ai utilisé cette base pour faire des petits gâteaux façon muffins aux poires et aux noix. Petite satisfaction personnelle donc pour ces délicieux petits muffins qui ont remporté tous les suffrages. A vous de jouer, ajoutez-y ce que vous voulez, ou rien, c’est trop bon aussi !

Préchauffez votre four à 210 °C.

Dans un saladier, mélangez le yaourt avec la compote. Ajoutez alors la farine, le sucre et la levure. Mélangez le tout jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux. Ajoutez la garniture de votre choix ou rien…. Enfournez pour environ 30 minutes.

Bon appétit !

Cette recette a été élaborée par Cocotte & Biscotte. Pour découvrir d’autres idées de bons petits plats, rendez-vous sur leur site ou leur page Facebook.