Fin de la collecte : 8 avril 2014. Thématique : Alimentation. Objectif : 19 912 euros.

Une boulangerie, quoi de plus banal. Mais une boulangerie 100 % bio, sans gluten et sans lactose, c’est une autre affaire ! C’est pourtant le projet de Lili, diplômée de l’école Ferrandi, qui veut ouvrir en région parisienne Le Pain de la liberté. La collecte a pour but d’acheter un four à quatre niveaux d’enfournement – coûtant un peu plus de 18 000 euros – et d’effectuer des travaux de maçonnerie, de carrelage et d’électricité. Pour 5 euros investis, une baguette en « attente » sera distribuée à une association, dès que la boulangerie aura ouvert ses portes. Une partie des ventes sera réalisée en circuit court, via les Amap (Association pour le maintien d’une agriculture paysanne). En attendant de trouver un local, le fournil sera hébergé chez un pâtissier-chocolatier à Montreuil (Seine-Saint-Denis). —

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