Chaque semaine, nous vous proposons désormais une recette bio et végétarienne, réalisée par Cocotte et Biscotte. Aujourd’hui, un dessert qui permet de se faire plaisir sans que la ligne n’en souffre.

Voici une recette de dessert très gourmand et très léger avec ces petits flans (sans lait, sans œufs) noisette, vanille au caramel d’agave. De quoi se faire plaisir sans trop de conséquences… Encore une petite recette de base (et végétalienne) que vous pourrez modifier selon vos envies du moment !

Amusez-vous !

Dans une casserole sur feu doux, déposez la cuillère à soupe de purée de noisettes et un peu de lait de noisettes pour le délayer.

Ajoutez peu à peu la totalité du lait.

Grattez la gousse de vanille fendue en deux à l’aide d’un couteau et ajoutez le tout dans le lait. Ajoutez l’extrait de vanille liquide et le sucre. Mélangez. Lorsque le mélange commence à bouillir, ajoutez l’agar-agar dans la casserole et mélangez environ 1 minute.

Retirez du feu et remplissez de petits moules en silicone de ce mélange . Laissez refroidir avant de placer au frais pour au moins 2 heures. Au moment de servir, démoulez vos petits flans et couvrez-les d’un peu de sirop d’agave.

Décorez vos flans de quelques rondelles de banane et de copeaux de chocolat (ou tout autre ingrédient de votre choix !)

Bon appétit !

Cette recette a été élaborée par Cocotte & Biscotte. Pour découvrir d’autres idées de bons petits plats, rendez-vous sur leur site ou leur page Facebook.