Chaque mardi, nous vous proposons une recette bio et de saison, réalisée par Cocotte et Biscotte. Aujourd’hui, profitons des dernières prunes de la saison avec ce dessert sans beurre.

Le crumble, on connaît tous… le crumble sans beurre beaucoup moins ! Une recette très simple, oui, mais ce fut l’occasion d’une petite satisfaction personnelle puisque à travers ce petit dessert j’ai testé une nouvelle pâte à crumble version végétalienne, en remplaçant le beurre, par de la purée de noisette (ce qui ajoute une vraie valeur ajoutée à la recette). Un crumble original, à tomber par terre et surtout plus « diet » que la version classique.

Les purées d’oléagineux (noisettes, amandes, noix de cajou, sésame, etc) font désormais partie de notre quotidien, nous en avons toujours dans le placard. Pour rappel, elles remplacent facilement les œufs dans de nombreuses préparations et le beurre dans d’autres.

Préchauffez le four à 200°C.

Rincez les prunes et dénoyautez-les. Disposez-les dans 4 petits plats ou dans un grand.

Ecrasez grossièrement les noisettes et disposez-les sur les prunes.

Dans un saladier, mélangez la farine, les flocons d’avoine, les sucres et la purée de noisette. Vous devez obtenir la même texture sableuse qu’une pâte à crumble classique.

Répartissez ce mélange sur les prunes et enfournez pour 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le dessus du crumble soit bien croustillant.

Bon appétit !

Cette recette a été élaborée par Cocotte & Biscotte. Pour découvrir d’autres idées de bons petits plats, rendez-vous sur leur site ou leur page Facebook.