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Vos menus végétariens font recette
lundi, 23 septembre 2013
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Les ambassadeurs de la transition ont brillamment relevé notre dernier défi de cuisiner sans viande ni poisson. Voici leurs idées.
Cocotte de légumes et tofu rosso
« Voici un exemple de fricassée de légumes, agrémentée de tofu rosso (de la marque Taifun). Le tofu rosso est cuisiné avec des olives, des tomates et des aromates. Moi qui ne raffole pas du tofu en général, je craque totalement sur celui-là ! J’ai choisi des champignons de Paris et du poivron rouge pour un charmant mélange. Dans ma cocotte en fonte, je fais revenir le poivron émincé dans de l’huile d’olive. Quand il a un peu doré, j’ajoute un petit verre d’eau et je le couvre pour le laisser cuire tranquillement. Je rajoute les champignons quand les poivrons sont quasiment cuits, toujours à couvert et quelques minutes seulement pour garder leur texture. Le tofu rejoint en fin de cuisson tout ce beau monde, juste pour être réchauffé. Un peu de sel et de poivre… et voilà ! »
Gilles Fanget
Vos nouveaux défis
Octobre. Pas de ménage de printemps, c’est la grande lessive d’automne ! Voici vos missions :
1/ Fabriquez un produit ménager et partagez votre trouvaille avec le reste de la communauté.
2/ Engagez-vous à renoncer aux produits ménagers industriels (courage, la vie sans Javel est possible !) pendant un an (ou un trimestre). Et racontez-nous votre quotidien. Donnez-nous vos astuces au parfum d’huiles essentielles ou de vinaigre blanc.
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