La question divise les nutritionnistes depuis bien longtemps. Si bien des pistes laissent penser que le régime végétarien est meilleur pour la santé, il est extrêmement difficile de le prouver. Des médecins américains ont eu l’idée de suivre pendant six ans pas moins de 73 308 membres de l’Eglise adventiste. En effet, cette Eglise recommande à ses disciples un régime sans viande... mais tous les membres ne respectent pas cette règle.

Les médecins ont donc décidé de comparer le taux de mortalité et de maladie chez les croyants qui mangent de la viande et chez ceux qui n’en mangent pas dans ce groupe homogène culturellement et dont les membres consomment peu de tabac et d’alcool. Leurs résultats, publiés ce lundi 3 juin dans le Journal de l’association médicale américaine (Journal of the American Medical Association), semblent montrer que les végétariens vivent plus longtemps : leur taux de mortalité est 19% plus faible, en particulier grâce à un nombre moins important de diabètes.

 Une étude publiée la revue médicale américaine (Journal of the American Medical Association) et relayée par le Wall Street Journal